相信自己成就夢想——2017學年酒店管理專業建設學生職業素養教育系列活動

發布日期:2017-10-09

2017年9月26日上午,16、17級酒店管理專業及1511班共15個班的學生在學校禮堂開展酒店管理專業建設學生職業素養教育系列活動。本次活動以酒管專業理論知識、專業技能人人過關為主題,旨在鼓勵學生們相信自己成就夢想。513名學生參與了知識競賽、咖啡定量手沖比賽、辨識茶葉種類、辨識茶具、辨認酒店用品、婚房設計比賽、辦公桌盆栽設計比賽、旁桌式托盤輕托服務等六個項目的比賽。

活動開始,邀請了近年畢業的11名優秀畢業生回校做沙龍講座,講述他們在中職期間的心境歷程、在現在工作崗位上的奮斗歷程、做人做事的態度,談個人修養、職業意識、職業技能、職業道德等話題。讓酒管學生樹立一種通過自身努力,師姐師兄做得到的,自己總一天也可以有一番成就的觀念;鼓勵他們超越別人、超越自己,增強學生自信心。

為了本次活動能匯聚專業知識,盡展專業技能,活動前,籌備工作組收集了餐飲、客房、花藝、茶藝、咖啡、調酒六門酒管核心課程的相關理論知識,讓全體學生提前2周復習理論知識,分組訓練五個項賽項的操作技能,安排酒管專業老師指導參賽選手?;顒蝇F場,各班派代表參加酒管專業理論知識競賽和技能競賽等項目,力求做到酒管專業學生全員參賽?;顒幼詈箅A段,由17級班主任帶領本班同學參觀酒店管理專業茶藝館、品茶室、品茗室、咖啡實訓室、咖啡烘焙室、中餐中心、西餐中心、房務實訓室、餐廳實訓室、調酒實訓室、葡萄酒酒窖、模擬酒店大堂,實地認識酒店管理專業十二大實訓場室,為以后順利上課和做好服務周工作打好基礎。

通過本次活動,首先讓學生認識酒店管理專業教師隊伍,教育學生尊師重道。在優秀畢業生沙龍講座環節,讓學生明白在酒店業工作只要肯努力付出,每個人都會有豐厚的回報。教導學生不要浪費三年的學習時間,從現在開始,培養自己過硬的基本功、能吃苦耐勞,逐步培養服從意識、奉獻精神。鼓勵學生有意識地注重自己的語言能力、策劃能力、執行力、反思總結能力、組織能力,并養成終身學習的能力,適應酒店行業對員工的職業能力要求。

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頒獎

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酒管專業學生全員參賽

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介紹學生風采

 優秀畢業生沙龍講座 ↓

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 酒管專業論知識競賽 ↓

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 酒管專業技能競賽 ↓

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辨認茶具

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辨識茶葉

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模擬餐飲服務

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花藝

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 酒管核心課程理論知識、操作技能復習 ↓

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[文字:旅游管理系 黃丹 圖片:張志毅 胡加 李旌海]

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