厚積薄發,首戰告捷——2017年廣州市中等職業學校學生技能大賽“咖啡技能”賽項成功舉行

發布日期:2017-11-19

11月12日,2017年廣州市中等職業學校學生技能大賽“咖啡技能”賽項在我校舉行。本次比賽由廣州市教育局主辦,廣州市教育研究院、廣州市旅游商務職業學校承辦,是廣州市教育行政部門首次舉辦咖啡類中職學生技能競賽,比賽內容包括意式咖啡制作、精品咖啡沖煮兩個分賽項。通過競賽,檢驗參賽選手對咖啡吧臺操作技能的規范性和熟練性、服務意識、衛生安全意識和語言溝通表達能力,引導中職學校關注咖啡行業的發展趨勢和用人標準的新需求,促進高星級飯店運營與管理等專業開展基于餐飲吧臺實際工作過程導向的教學改革,推進專業建設對接產業發展、人才培養過程深度校企合作,加快咖啡、飲品行業所需高素質技能型人才的培養。

參賽選手與評委及承辦單位領導合照.jpg

參賽選手與評委及承辦單位領導合照



在比賽中,我校選手展現了良好的競技水平和精神面貌,取得了較好的成績,冼華健、廖鴻霞獲得一等獎,黃永俊獲得二等獎,枉梓健、蒙亮獲得三等獎。

精品咖啡沖煮比賽

意式咖啡制作比賽

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評委長李陶在賽后對選手進行技術點評



比賽當天,還邀請樂啡意公司到現場舉行藍山咖啡分享會,普及咖啡知識、推廣咖啡文化。

藍山咖啡分享活動.jpg

藍山咖啡分享活動

我校是國內最早開設咖啡課程的中職學校之一,經過十多年的深耕細作,打下了扎實的基礎,培養了大批咖啡人才。但是,我們也必須清醒地看到,近年咖啡行業發展勢頭迅猛,兄弟院校也日益重視并加大咖啡專業建設的力度。我們不能滿足于過去的成績閉門造車,要開拓多元化的校企交流與合作,把握行業發展的動向,增強師資力量,系統規劃,做好細節,科學開發課程,完善實訓體系,才能繼續保持領先的地位。

 (供稿:旅游管理系張志毅)

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