打磨技藝,共創中國好服務——高星級專業參加2018中國技能大賽暨第45屆世界技能大賽餐廳服務項目榮獲優勝獲

發布日期:2018-05-07

4月28日,我校酒管專業參加在遼寧省盤錦市由中國烹飪協會、中國就業培訓技術指導中心和盤錦市人民政府聯合主辦的2018中國技能大賽暨第45屆世界技能大賽餐廳服務項目,榮獲優勝獲。

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本次比賽完全對接國際競賽標準與規則,設酒吧服務、零點餐廳服務、宴會服務三個項目,整個比賽流程需全程使用英語對答,既考驗選手的服務技能,也考驗了選手們的語言交通及表達能力。

由于酒管競賽隊二、三年級的成員由于參加兩岸四地活動以及實習等原因未能參賽,經科組研究后決定在17級中挑選2名學生參賽,在校領導和科組的大力支持下,酒管專業麥毅菁、姚曉玲、何芷玲、李偉慰、黃凱、鄭穗燕、李雪英、謝婷婷等老師分別參與不同項目的指導。在短短10天內,展開了緊密的培訓,從逐一分析講解比賽內容,到酒水知識的補充、識別及調制,再到基礎的服務擺臺服務、對客服務流程以及咖啡制作等各項競賽內容進行悉心指導。

兩天高強度的比賽,我們的選手與來自全國各地的14名高職院校的國賽選手們同場競技,每位選手都展現出自身的優勢和特點,操作流程優雅、美觀,充分展現了未來酒店行業高質素技能服務人才的風采,更是體現出不屈不撓的工匠精神。雖然孩子們的表現不能稱之為完美,但也給餐飲行業發展帶來了無限生機和希望!不同于以往任何一次服務競賽,這次大賽最接地氣兒也最國際范兒,打造一場真正的“服務盛宴”!大賽留下許多感動和美好回憶。感謝校領導,感謝培訓科,感謝校企合作辦公室,感謝科組,感謝為本次比賽辛勤付出的臺前幕后的老師及學生們!


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賽前訓練

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烈性酒識別

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雞尾酒調

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餐巾折花

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宴會項目評委評分

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零點服務比賽現場

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其他選手風采

 


(供稿:麥毅菁、姚曉玲)

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