旅游技能爭榮譽,嶺南文化顯內涵——2018學年旅游與文化系技能競賽中期匯報暨酒店服務模擬賽

發布日期:2018-10-27

10月26日上午,旅游與文化系在學校禮堂舉行“2018學年技能競賽中期匯報暨酒店服務模擬賽”,全體18級學生及任教老師參加了專業系活動。

本次活動主要目標是向18級新生們展示各專業的技能競賽集訓隊的集訓成果,各專業科組長對其集訓的成果進行點評和鼓勵;對18級新生進行有關專業技能學習方面的指導,鼓勵同學們在學習專業技能的同時,也需要積極提高技術水平,爭取加入專業系的技能競賽集訓隊,為學校、為自己爭取榮譽,弘揚嶺南傳統文化,也為自己今后的學業和就業發展打下堅實的基礎。

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旅游與文化系主任郭偉耀主持會議


 首先出場展示的是茶與茶營銷專業的參賽選手,她們展示了刻苦訓練的成果,演繹了茶葉與表演藝術的完美結合,充分展現茶藝文化與服務的內涵。

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隨后飲品科組長陳麗敏老師對茶藝技能競賽集訓隊的同學進行了點評和鼓勵,同時也向廣大旅游系的同學拋出橄欖枝,歡迎所有對茶文化有興趣的同學加入茶藝社,爭取成為集訓隊員,提高個人藝術修養,弘揚中華傳統茶文化,為個人和學校爭取榮譽。

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飲品教研組組長陳麗敏對茶藝技能競賽集訓隊的同學進行點評和鼓勵


緊接著是高星級飯店運營與管理專業學生進行第二次模擬賽,向18級旅游與文化系新生展示了酒店服務市賽的技能,選手的現身說法,樹立了酒店服務能手的榜樣作用。選手們在學校、專業老師的指導下,選手展示儀容儀表、中餐宴會擺臺、中式客房鋪床等專業技能,還有禮儀、專業英文、應變能力、賽場心理承受力、應變力、口頭表達能力等多種終身受益的職業能力。

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酒店服務選手展示儀容儀表

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選手展示客房服務技能


高星級飯店運營與管理科組長黃丹老師對選手的表現進行了點評:客房賽項的3分鐘操作時間短好比短跑,餐廳賽項18分鐘操作時間長好比長跑,他們不單止要像鐵人那樣比體力,還涉及86個技能點、220個知識點,還要比操作、理論及口頭回答問題,所以說,每一位經過打造的選手都是酒店行業文武雙全的人才,這種賽事訓練對他們將來就業、職業提升力是非常有幫助的,同時鼓勵一年級有意愿的同學多參加各類的專業比賽,為校爭光,同時為自己職業規劃打好堅實的基礎。

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高星級飯店運營與管理教研組組長黃丹對選手的表現進行點評


最后展示的是參與導游技能競賽選手展示其講解技能。選手儀態端莊、聲情并茂的講解,使得臺下的同學都認真傾聽。期間由于設備原因多次打斷了選手的講解,但站在臺上她依舊從容和淡定,把導游詞娓娓道來,沒有收到一點的影響,這就是長期訓練的成果。

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導游技能競賽選手展示


導游與會展科組長彭江平老師對展示選手進行了點評,并對所有導游專業的學生進行教育。他告訴同學們,臺上的同學已經歷經市賽、省賽、國賽,身經百戰。但回顧其一年級時期,與各位在座的同學都差不多,在語言表達和專業技能上都是同一起跑線。但進過專業的學習和刻苦訓練,獲得了今天的優異成績,這與老師的指導和個人的努力分不開。希望所有的同學都應該把自己專業技能鍛煉作為在中職學習階段的重要目標,爭取以良好的專業技能水平為自己爭得更好的實習和就業機會。

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導游與會展教研組組長彭江平對展示選手進行點評

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旅游與文化系副主任鄭燕玲主題發言


會議最后,負責旅游系德育工作的鄭燕玲副主任以一則寓意深長的故事對所有18級的學生進行教育,希望我們的同學學會堅持,學會創新,學會抓住機遇,學習好專業技能,做好準備,創造自己的美好人生。

(供稿:旅游與文化系)


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